巫金余
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加入时间: 2005/09/14 文章: 288 来自: 香港 积分: 473
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红太阳上桌
——番茄小品
(一)番茄
脸红,身重,人见人爱。
到街市去,随手可以买到。价平,港币6快钱一斤(16两稱)。
(二)配料
番茄一只,重4两切成六快,生鸡蛋一只,生姜二片,生葱一条。
(三)厨艺
文火,炒锅干水。下油少许,随即放番茄——“碴”的一声,手提锅铲,儿几下,炒一炒,约十多秒钟,把番茄炒热。
跟住:下半碗水(吃饭碗),生姜及生葱等香料同下;
跟住:当见到水已滚后,约20秒左右;
跟住:放生鸡蛋一只,手持锅铲把番茄与蛋混合;
跟住:挑起上碟,大功告成。
一碟小炒番茄,摆在餐桌上,香味十足。品尝,香甜可口,营养上乘,是一味美味的好菜单。 _________________ 巫金余
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