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云樵

萦绕心头的闽南甘蔗林（散文随笔）

　　闽南的甘蔗林，触目可见。山坡上，山谷底，平田洋，公路旁，一丛丛甘蔗如兵戈傲立，戟指苍穹。而一旦起风，从高处往下看，那甘蔗尾梢随风摆动，就象碧涛翻卷，发出哗哗的巨响，其威势不亚于一望无际的怒啸大海，煞是壮观。

　闽南人从六七岁的小孩至牙齿尚未松动的老人，都爱吃甘蔗，有一种色泽红中泛黑，另一种是青皮长节的，蔗皮较软，蔗汁清甜爽口，最受男女老少的青睐。特别是炎阳如火喉干难耐的时候，吃上几节甘蔗，真的是甜透心窝，眉舒目展。记得小时候，父亲有时从市场上买来几节甘蔗，就会博得孩子们的阵阵欢笑。慈祥的母亲会把甘蔗用刀砍成更短的几节，细心的用清水把甘蔗洗净，再分给我们一群孩子。家庭经济拮据，父母亲的肩上承受着养育儿女的千钧重担，不可能有充裕的钱给孩子们买水果解馋，就只能这样，聊胜于无。星期六、星期天，读小学的我常帮父亲到山上放羊，羊记得有二十多头。山上就有无际无涯的甘蔗园，羊有时就会撒野跑进甘蔗林，无影无踪。任凭你扔泥块大声学羊“咩咩‘叫唤，羊置之不理，不出来就是不出来。为怕羊走失，再加上当时山上蔗园中据说藏有虎豹狼豺这样的猛兽，担心羊被野兽叨走，于是我就得壮着胆子进入甘蔗林中寻羊，那甘蔗叶虽薄，却如剃刀锋刃，常把手臂、脸颊划出一道道的血痕，火辣辣作痛。在蔗垅边常看到一堆堆被人嚼过的蔗渣。很显然，定是有人嘴馋，偷偷钻入蔗林中吃甘蔗。说实在话，躲在这不见天日的蔗林中大啃甘蔗，可以大饱口福，而且登高望远，若有人上山，老远就可看得一清二楚，可谓万无一失。但父亲平时一再教育儿女必须行得端，走得正，不能贪小便宜，不能损人利己，损公利己。因此，尽管我对那甘蔗馋涎欲滴，只顾把羊赶出蔗园，对那些唾手可得的甘蔗从不去折。
　　闽南人进行嫁娶时，甘蔗是必不可少的，必须准备两根长长的甘蔗，把蔗叶剥去，露出青翠的蔗杆，节节分明。平民迎亲时，迎亲队伍中有大鼓吹乐队和扛着礼匣的，吹吹打打，浩浩荡荡地簇拥着准备抬新娘的大红轿，两个男孩用带根叶的甘蔗各挑一对红灯笼走在队前，颤悠悠的，甚是引人注目。队伍最后一个挑着布袋，内装便桶和子孙桶(产盆)。迎亲队伍中甘蔗前导，可能有祝福新郎新娘喜结良缘之后日子节节甜之意吧。

　　闽南人种甘蔗，主要倒不是用来解渴，而是用来榨糖。我尚是孩童时，县城乡间并无糖厂，都是民间简易的榨糖作坊，用三头牛拉的巨石碾榨出蔗汁，再把蔗汁熬煮成糖。老街古巷的上空弥漫着蔗糖的甜香，引人馋涎欲滴。煮糖的人看到熟悉的亲戚的孩子，会取剥下的管状蔗壳放下一些花生仁，再浇上滚烫的糖膏，送给孩子解馋，我曾数次吃过这种掺有花生仁的糖膏，香喷喷，甜津津，至今令我回味无穷。

　　蔗叶晒干了，一是用做燃料，一是可扎在一起，盖在简易茅厕上和牛棚上的松木架上充当屋顶。而鲜嫩的尾梢，是牛非常喜爱的佳肴，汁液丰富，常看到农民荷着犁耙，赶着耕牛踏着暮色归来时，牛背上总搁着一些束在一起的甘蔗尾梢，那是让牛当晚餐的。
甘蔗皮晒干之后，用来烧火，火势挺旺。孩提时期，我就曾同群童到遥远的乡下蔗园中、山路旁拾蔗皮，整担挑回家来，晒干了充当柴火。榨糖的小作坊外蔗渣堆积如山，晒干了也用于烧火。随着科技的发展，原来蔗渣也是宝，可用于造纸，造纤维板。目今一些外表美观的桌椅衣柜，其原料竟然就是蔗渣。蔗渣还可用以酿酒，利用甘蔗渣和麦秆浆可制备再生纤维素防水膜，有报道利用甘蔗渣为原料发酵生产优质柴油的研究成果，据称1吨甘蔗渣的能量与1桶石油相当（每桶等于31．5加仑，每加仑等于3．7853升）。但世界能源日趋紧张的今天，面对国际油价不断上涨，饱受能源短缺之苦的印度开始将目光投向替代能源——利用甘蔗渣发电。老祖宗们如果泉下有知，定会叹惜当初暴殓天物。　
　　　那些手艺精巧的民间艺人，利用蔗糖熬成的糖膏，在一片大铜片上洒出凤凰、孔雀、鲤鱼、孙悟空、猪八戒、铁扇公主，惟妙惟肖，活灵活现，惹得围观的人连声喝彩，挤得水泄不通。可惜，如今这种绝艺，久已不现江湖了。

　　我上山下乡之后，才亲身经历了从种甘蔗到收成甘蔗的全过程。原来，甘蔗收成时，必须留下蔗种。把甘蔗尾梢以下的一段砍成两至三节，然后捆成一小捆一小捆，先在水里浸两三天，而后捞出来堆在园角，培上一层沙，盖上蔗叶防止水分蒸发，等甘蔗冒出蔗芽，就可以插种。甘蔗成长到一定程度，就得除草松土，再用厚厚的泥土把甘蔗的根部覆盖，弄成一垅一垅，既可以方便锄草、施肥、灌溉，也可防起风时甘蔗倒伏。到甘蔗收成的时候，已是年关临近，天寒地冻，知青们参与砍甘蔗，剥蔗叶，再把甘蔗绑成一捆一捆，男知青们把整捆沉重的甘蔗扛上右肩，步履艰难地踩着泥泞小道，搬到车道旁堆成小山似的，等待拖拉机来运载。知青们不分男女，都穿着用黄麻袋改制成的“劳动服”，有人戏称是古代兵士的铠甲。那麻袋衣质地柔软，不怕磨损，不怕泼雨溅泥，而且可挡风寒，倒是非常实用。特别是扛甘蔗时，非常耐磨。收成甘蔗时，只要你牙齿锋利，甘蔗任由你吃个够。那些平时拖着犁耙辛苦劳作的水牛、黄牛，此际也是苦尽甘来，得到暂时的休闲，大牛津津有味地嚼着嫩绿的蔗叶和汁液丰富的蔗尾，悠闲地甩着尾巴。而小牛犊也含着母亲的乳头，美美地享受着甘美的乳汁，有时撒娇地哞哞叫着，而母牛就慈爱的舔着牛犊的黄缎般的柔嫩毛皮，双眸漾满母爱的光辉。成群的鸟雀降落在甘蔗被砍倒、搬走的蔗园里，啄食着那些失去甘蔗庇护的害虫。蔗垅中有一种叫“蔗头龟”的昆虫，是专吸蔗汁为生的，如果挖到蔗头龟，用花生油炸过，是味道极为鲜美的上品佳肴。知青们挖到了，就呼朋携友，捉了些田蛙鱼鳖，再连同“蔗头龟”，烹炸煎炒，然后端来本地酿的桂花酒、甘蔗酒、荔枝酒，美美地享用一餐，直喝得醉眼朦胧，东歪西倒。
而今，虽已两鬓苍华，但桩桩往事总不由自主地浮上心头，怀旧的情绪似乎日渐浓烈，故乡许多地方已辟为开发区，甘蔗林已越来越少，也更使我怀念那一碧万顷的甘蔗林。

云樵

作者:罗桥于 2007-05-31 09:06:25.0 发表　来自：发送短消息

在北方很难想象甘蔗林是什么样子.直到去年出差去衢州江山市,返程时在城外路边一甘蔗林,向主人买了几根现砍的,就在路边吃.看着葱绿的甘蔗林,有点像北方的青纱帐---玉米地或高粱地,只是密集一些,也是走进去就看不见人的.

云樵

作者:王景辉7 于 2007-05-31 09:12:56.0 发表　来自：发送短消息

我在闽南驻守了9年，亲眼观赏到那壮观的景象，正如老友所描绘的那样——“一丛丛甘蔗如兵戈傲立，戟指苍穹。而一旦起风，从高处往下看，那甘蔗尾梢随风摆动，就象碧涛翻卷，发出哗哗的巨响，其威势不亚于一望无际的怒啸大海，煞是壮观”！

云樵

作者:江南天娇于 2007-05-31 10:49:00.0 发表　来自：发送短消息

问好作家,看景天下!

云樵

作者:月光剑影舞清风于 2007-05-31 13:08:30.0 发表　来自：发送短消息

甘蔗，是很好吃的，我们这里好象很崇尚杭州产的甘蔗吧，不然怎么把那种红皮的甘蔗称作“杭州甘蔗”呢～～～～：）

云樵

作者:两只小鸟于 2007-05-31 13:12:47.0 发表　来自：发送短消息

怀念南方那一碧万顷的甘蔗林!

云樵

想飞的水

特喜欢吃呢！《阳光灿烂的日子》推荐加精阅读！

云樵

单身伊人

拜读美文，我也很喜欢吃甘蔗，只是现在买不到你文中所描述的甘蔗了，博主也是下乡知青呀！我们这里有你提到的用糖膏在一块白铁皮上制作精美的小动物图案，很美的。

云樵

萧老邪

"老邪夜话"加精、置顶！！！问好！！！

龙吟

龙吟

龙吟

龙吟

云樵

向龙吟君遥致诚挚的谢意！

清风明月孤舟

作者:两只小鸟于 2007-05-31 13:12:47.0 发表　来自：发送短消息

怀念南方那一碧万顷的甘蔗林

清风明月孤舟

作者:冬燕南飞于 2007-06-01 10:44:42.0 发表　来自：发送短消息

又一南方的景致.南方的一切都如梦幻一般吸引我.

清风明月孤舟

作者:萧老邪于 2007-06-01 10:53:01.0 发表　来自：发送短消息

好美的甘蔗林,好甜的甘蔗!!!

清风明月孤舟

作者:翰墨诗林于 2007-06-01 12:25:34.0 发表　来自：发送短消息

拜读老师的佳作！问老师好！

清风明月孤舟

柳枝鸣蝉

故乡的甘蔗林，确实使多少游子难以忘怀。

2007-05-31 18:04

清风明月孤舟

两只小鸟

¤ ╱◥█◣^^　╭⌒╮ ︱田︱田︱ぃ╭ ╭ ⌒╮ ⿶⿶⿶⿶⿶ い⿶⿶⿶⿶⿶⿶⿶ ╪╪╪╪╪╪╪⿶⿶⿶⿶ 两只小鸟推荐“保健之旅”今日置顶！期待更多精彩！！有时间常回圈看看！！！

2007-06-01 08:15

云樵

谢清风孤舟转来新华网友评论

云樵

http://forum.xinhuanet.com/detail.jsp?id=43468185新华网原帖

云樵

风舞

等级：主力舰
文章：33
积分：226
门派：无门无派
怀念吃甘蔗的年代，虽已久远，但香甜尤在．

问好楼主！

云樵

作者:梅若梅于 2007-05-31 21:07:44.0 发表　来自：发送短消息

欣赏云樵老师美文~~总觉得现如今的甘蔗没有小时候吃的甘甜了呢。
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作者个人文集：http://news.xinhuanet.com/forum/2003-01/27/content_709260.htm

云樵

方涵宇

头衔：梅花使者
等级：版主（火鸟文学论坛）
威望：5
文章：276
积分：2603
门派：无门无派

此篇文字，细腻、朴实，引人入胜，足见故乡的蔗林至今仍在你心中。故乡的蔗林伴你走过童年、少年，青年那些难忘的岁月。问好，新朋友，望常来。

独抱青幽淡冬雪更怀高格傲春花