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[澳洲专家]

在澳大利亚用餐小知识

在澳大利亚，一般主人坐在离厨房最近的位置上，其余的人一般是主人指定的座位。有时主人说“Sit where you like.”这是可以随便坐。如果你是男士，在落坐前要看一下你右边的女士是否已经坐下，如果她还没有入坐，帮她把椅子调整到最佳位置并请她入坐便是你义不容辞的责任。

　　餐巾通常是叠成方形的，放在餐叉的左边，有时也放在托盘中。使用时，应等女主人打开她的餐巾后再打开你的餐巾。餐巾应完全打开，放在膝盖上。

　　席间谈话礼节席间谈话不应涉及到个人私事。有关政治、宗教等谈论必须持谨慎态度，否则很可能无意中冒犯别人。最好的办法是等别人拉开话题后再谈。上菜在西方国家请客人用餐一般是三项程序，即：

　　1）正餐前的开胃品，例如：汤、果汁、酒或色拉。

　　2）正餐：一般包括以下四种：一种肉或鱼；土豆、大米饭或面食；蔬菜；肉类的配菜。

　　3）甜点心：水果饼、冰淇淋或蛋糕等。

　　有时随后还上一些茶、咖啡、奶酪和饼干之类的甜食。在正式的宴会上，上菜是从坐在男主人右侧的女宾开始，吃完一道菜后，需将餐刀和餐叉平行放在你的盘子的右侧。如果餐叉的叉齿向上，这就是意味着告诉侍者应该拿走这个盘子。如果上的菜很新奇，则应效仿女主人的吃法。

　　如果你到别人家里去做客，当主人给你上菜时，你说不要是不礼貌的。因此你可以说出你不要的理由或少要一点点。中国人讲究吃饭盘子里不能吃干净，而在西方国家里正好相反。应尽量把盘子里的东西吃完，如果你剩一些，会被认为很不礼貌。

　　中国人做客有个习惯，即当主人第一次询问要点什么时回答总是谦让一番。当主人再三询问后才说“少来点...”。在西方国家，如果主人问你是否要点什么时，你应直截了当地说，不应谦让。否则主人会认为你即不俄也不渴，也不会再询问了。